米粉のアボカドブラウニー（動物性食品なし）

こちらはバレンタインに作った、動物性食品を使わない米粉のブラウニーです。

アボカドと酒粕を加えることで、チョコレート不使用でもコクが出ます。

だけど、後味は軽い食べやすいおやつです。

（材料）15センチスクエア型
・アボカド　50g
・絹豆腐　50g
・米油　20g
・きび砂糖　30g
・酒粕ペースト　30g
・はちみつ 10g
・天然塩　ひとつまみ
・ココアパウダー　20g
・米粉　50g
・片栗粉　30g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・無調整豆乳　10g（小さじ2）
・ラム酒　小さじ2

（作り方）

準備　型にクッキングシートを敷く。酒粕30gを小さい耐熱容器に入れてひたひたの水を注ぎ電子レンジで20〜30秒加熱。しばらく置いて混ぜペースト状にする。
オーブンを160度に予熱。

①ボールにアボカドと豆腐を入れてフォークでペースト状にする。

②①に油、砂糖、はちみつ、酒粕ペースト、塩を入れてフォークで混ぜる。

③②にココアパウダーを入れて混ぜる。

④③に米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜる。

⑤④にラム酒と豆乳を混ぜる。ここで生地がかたければ豆乳小さじ1ずつ足して調整する。

⑥型に生地を流しお好みでナッツ、クッキー、ドライフルーツなど飾って、160度20分加熱する。

⭐︎時間がたって固くなっていれば、電子レンジで10秒程度温めるといいですよ。