コーヒー味の大人ビスコッティ（小麦・卵使用）

市販のお菓子や、一般的なレシピだと甘すぎてチョット、、、 という方におすすめ♡ビターなコーヒービスコッティをご紹介します。

お砂糖は極力減らしているので、とってもあっさり！！カカオニブの苦味とナッツのサクサクがあいまって、ほぼ甘くないですが、おいしい！！

砂糖が少ないので、食感も軽いです！

ビターなコーヒービスコッティ

（材料）

• A薄力粉　80g
• Aアーモンドプードル　20g
• Aベーキングパウダー　小さじ1
• Aきび砂糖　30g～
• 〇インスタントコーヒー　小さじ２
• 〇熱湯　小さじ２
• 卵　1個
• 米油　大さじ1
• カカオニブ　10g
• ナッツ　40g（今回はピーカンナッツ使用）

★砂糖30gだとかなり甘さ控えめです。甘めが良い場合は50g程度に増やして下さい。 ★カカオ二ブは甘味はなく苦いです。苦いものが苦手な場合は、チョコチップなどに変更してください。 ★アブラは、オリーブオイル、ココナッツオイル、一番搾りの菜種油などでもOKです。

（作り方）

1. ナッツはトースターやグリルで２～3分ローストし、冷めたら手で砕くか、包丁で粗く切ります。〇を合わせて冷まします。
2. Aをボールにふるい入れ泡だて器で混ぜます。
3. ２のボールに〇のコーヒー液、溶き卵、米油を加え手ゴムベラでさっくり混ぜます。 8割程度混ざったらナッツ、カカオニブを入れてさっくり混ぜます。
4. 生地を2等分し、オーブンシートを敷いた天板に厚さ1.5㎝の長方形になるように広げて180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
5. 粗熱が取れたら包丁で1.5㎝幅にカットし断面を上に向けて150度で20分焼いてカリッとさせます。

今回使った材料はこちらで購入しました

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お子様や妊婦さんなどカフェインをあまりとりたくない場合は、キャロブチップスやレーズンなどがおすすめです。甘味はしっかりあり、とってもおいしいです。チョコチップより柔らかく溶けやすいです。

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