米粉の型抜きクッキー（バター・卵使用）

私がよくお友達などにプレゼントするお菓子は「クッキー」です。

理由は、常温で持ち運びができ、ケーキなどに比べて日持ちがするからです。

プレゼントするからには見た目にもこだわりたいですよね。

そこで今回は簡単だけで見た目が華やかな型抜きクッキーを作ってみました。

こちらは「バター・卵」を使ったシンプルなレシピです。

バットで作るりんご入り米粉シフォンケーキ（卵使用）

りんごが旬の季節を迎えましたね。

先日、スーパーで大袋入りのりんごを見つけたので秋にぴったりのりんごを使った米粉スイーツを作りました(#^^#)

シフォンケーキ型は使わずに、四角いバットにクッキングシートを敷いて焼くだけなので普段お菓子作りをしない方でも手軽に作ることができます。

りんごは千切りにして、「本みりん」で煮てから生地に加えているのでほどよく水分が抜けて生地に混ぜても水っぽくなっていません。

キャラメルナッツの米粉タルト（卵使用）

さつまいもクリームの米粉タルトと同じタルト生地とアーモンドクリームを使ってキャラメルナッツタルトを作りました。

季節を問わず一年中常備したい定番おやつで、常温で持ち運びができるのでプレゼントにもおすすめです。

さつまいもクリームの米粉タルト（卵使用）

ハロウィンにぴったりな、真っ黒なさつまいもクリームのタルトをご紹介します。

小麦粉・乳製品・白砂糖を使わないレシピです。（卵は使っています）

バター風味のココナッツ油で米粉スコーン（動物性食品なし）

外サク！中ふわな米粉スコーン【乳製品無】のココナッツオイルバージョンのアレンジです。

アレンジといっても、ココナッツオイルがバター風味のココナッツオイルになっているだけです。

米粉のアメリカンスコーン（動物性食品なし）

外サク！中ふわな米粉スコーンのプレーン×米油バージョンをアレンジしてアメリカンスコーンを作りました。グルテンフリー、乳製品フリー、白砂糖フリーです。

アメリカンスコーンなので、ジャムやクリームをつけて食べるのではなくそのままでも美味しく食べることができるように、砂糖を少しだけプラスしました。

米粉の一部をオートミールに置き換えて、より「ザクザク」とした食感になってます！

外サク！中ふわな米粉スコーン【動物性食品なし】

米粉小麦粉スコーン焼き比べの続きです。

米粉スコーンの配合を変えて、ココナッツ油と米油で焼き比べしました。

ココナッツ油バージョンは、アーモンドプードルを大豆粉とココアに置き換えたものも作ってみました。

前回はフードプロセッサーで作りましたが、今回はフードプロセッサー無しで作ってみました。

前回の米粉スコーンよりも美味しくなってますのでぜひご覧ください。